• Hotline: 0868.930.309

English
Tiếng Việt
  • TRANG CHỦ
  • Giới thiệu
  • Tour du lịch
    • » Tour Lý Sơn
    • » Tour Trải Nghiệm
    • » Tour Miền Trung
    • » Tour Tây Nguyên
  • Tin tức
  • Dịch vụ
  • Tuyển dụng
  • Liên hệ
Hang Cau - Lý Sơn: Thiên nhiên hùng vĩ

Hang Cau - Lý Sơn: Thiên nhiên hùng vĩ

"Nghĩa địa" san hô hóa thạch 6.000 năm tuổi

  • Xem chi tiết
Cổng tò vò - Lý Sơn

Cổng tò vò - Lý Sơn

Cổng tò vò là một kiệt tác của thiên nhiên Đảo Lý Sơn

  • Xem chi tiết
Đảo Bé - Maldives phiên bản Việt

Đảo Bé - Maldives phiên bản Việt

Thả ga du lịch với tour giá vốn, vui không sợ tốn

  • Xem chi tiết
Biển Xanh - Cát Trắng

Biển Xanh - Cát Trắng

  • Xem chi tiết
Trăng mật tuyệt vời

Trăng mật tuyệt vời

Hãy thưỡng thức những điều lãng mạng nhất nơi thiên đường

  • Xem chi tiết

Gỏi tỏi non Lý Sơn - Đặc sản nơi biển khơi

18/09/2019 16:11 | : 1669

Cây tỏi ngoài lấy củ còn được chế biến thành món gỏi vô cùng hấp dẫn (tỏi non, tỏi tươi). Gỏi tỏi Lý Sơn được làm từ thân tỏi đực, tỏi nhổ lên chỉ lấy phần thân, bỏ lớp vỏ ngoài cùng, rửa sạch hấp cách thủy cho chín rồi trộn với các loại gia vị, rắc thêm ít đậu phộng là có món gỏi cay nồng ngon tuyệt.

Gỏi tỏi là món dân dã ngon bổ rẻ nhưng cũng là đặc sản của đảo quốc tỏi này. Vì thế nếu đi ra đảo không trúng mùa tỏi, chỉ với khách quý mới được thưởng thức món đặc sản gỏi tỏi. Còn những ai đã ra đảo một lần, về đất liền sẽ luôn nhắc: Gỏi tỏi Đảo Lý Sơn.

Ra huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) khi đi ngang qua ruộng tỏi đã thu hoạch nếu bạn vẫn thấy những cây tỏi đứng chỏng chơ xanh mướt.

Ban đầu nghe gỏi tỏi thì cứ nghĩ sẽ được làm với thịt cá tôm hay cua gì đó nhưng hoàn toàn không. Chỉ làm gỏi với mỗi mình tỏi, lại rất dễ làm.

Cây tỏi non

Nhổ tỏi về cắt bỏ rễ và phần lá ngọn, cắt bỏ rễ và lá còn thân cây tỏi với chiều dài từ 7-10cm. Dùng dao cắt thân thành từng đoạn vừa vừa rồi chẻ ra làm hai làm ba. Cho tỏi vào thau nước lạnh ngâm khoảng 10 phút. Ngâm thế cho sạch mủ từ thân cây tỏi, ngâm xong bắc lên bếp luộc vừa chín tới, vớt ra rổ để nguội và ráo nước. Luộc để khử đi mùi nồng của tỏi. Nếu luộc chín quá tỏi sẽ bị bủn không làm gỏi được.

Trong khi ngâm và luộc tỏi, rang đậu phộng giã nhỏ, chuẩn bị rau thơm rửa sạch. Cho tỏi cùng với đậu phộng, rau thơm vào trộn đều. Cho thêm một ít bột ngọt, đường để gỏi tỏi đậm đà hơn. Xong xuôi bày ra đĩa. Nhìn đĩa gỏi có màu trắng xanh lẫn lộn ưa mắt, thấy đã muốn ăn rồi.
Ăn gỏi tỏi với bánh tráng nướng mới đúng bài. Bánh tráng phải là bánh tráng dày. Bẻ từng miếng xúc gỏi tỏi chấm với nước mắm cay. Vị béo của bánh tráng quyện cùng vị thơm nồng nồng của tỏi không gì ngon bằng.

Những người đi biển đánh cá về thường nhậu xị đế (rượu) với gỏi tỏi để giải mỏi. Dang nắng dầm mưa về, người dân Lý Sơn cũng ăn gỏi tỏi cho khỏe người. Gỏi tỏi là món dân dã ngon bổ rẻ nhưng cũng là đặc sản của đảo quốc tỏi này. Vì thế nếu đi ra đảo không trúng mùa tỏi, chỉ với khách quý mới được thưởng thức món đặc sản gỏi tỏi. Còn những ai đã ra đảo một lần, về đất liền sẽ luôn nhắc: Gỏi tỏi đảo Lý Sơn.
 

Gỏi tỏi non

Cách làm món gỏi tỏi Lý Sơn

Nguyên liệu

– Cây tỏi đực (cây tỏi không sinh củ, thân và lá rất tốt), ớt, ngò, đậu phộng rang, rau thơm, bánh tráng nướng

– Nước sốt: dùng nước cốt dừa nấu sôi với chuối và cà chua xắt nhuyễn. Hòa chút bột năng cho nước sánh nhuyễn, thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ và nêm gia vị cho vừa ăn.

Cách làm

– Cây tỏi rửa sạch, cắt bỏ phần lá và rễ. Phần thân cắt làm đôi và ba, cho vào nồi hấp chín rồi chẻ phần thân tỏi làm ba hoặc tư. Phi thơm hành tím với dầu ăn. Đậu phộng rang vàng giã nát thêm chút đường, bột ngọt, nước mắm, ớt xắt nhuyễn, trộn chung với phần tỏi đã hấp chín. Thêm hành tím phi vàng lên trên, trộn đều tỏi và các gia vị nêm vừa ăn.

– Dọn món gỏi tỏi ra dĩa. Dọn kèm chén nước sốt, bánh tráng nướng, dĩa ra thơm. Khi ăn dùng bánh tráng xúc gỏi và chấm thêm nước sốt.

Tỏi non xào 

Cách chế biến tỏi non Lý Sơn đơn giản, ngon nhất là xào tỏi và trộn gỏi tỏi. Cắt bỏ rễ và phần ngọn của cây tỏi non, chỉ giữ lại phần củ và thân liền kề, với chiều dài từ 7-10cm. Rửa sạch và chẻ cây tỏi làm đôi hoặc làm tư.

Sau khi khử dầu thì bỏ vào trộn chừng 3-5 phút, rồi nêm nếm và thưởng thức. Nếu xào tỏi non với thịt bò thì sẽ ngon hơn.

Gỏi Tỏi Lý Sơn được làm từ cây tỏi non tỏi nhổ lên chỉ lấy phần thân, bỏ lớp vỏ ngoài cùng, rửa sạch hấp cách thủy cho chín rồi trộn với các loại gia vị và rau thơm, rắc thêm ít đậu phộng là có món gỏi có hương cay nồng.

Tỏi non xào bò

 

Theo CTD

LYSONTRAVEL

  • Địa chỉ 1: 41 Bắc Sơn, TP. Quảng Ngãi 

    Địa chỉ 2: An Vĩnh, Lý Sơn, Quảng Ngãi 

    Hotline: 0868.627.276 - 0868.930.309

    MST: 0313642076 - GPLH: 51-0017/2019/SVHTTDL

    Email: lysontravel@gmail.com 

    GĐ điều hành tour: Nguyễn Trung Hiếu

Giới thiệu

  • Đối tác
  • Tầm nhìn - sứ mệnh
  • Về chúng tôi
  • Bộ máy tổ chức
  • Hệ thống phân phối

Dịch vụ

  • Du lịch Lý Sơn
  • Du lịch Đảo Bé
  • Du lịch Biển Đảo
  • Du lịch Tây Nguyên
  • Du lịch Miền Trung

Đăng ký nhận tin

Hãy đăng ký nhận bản tin để nhận được những khuyến mãi hấp dẫn nhất từ chúng tôi!

Giới thiệu
  • TRANG CHỦ::
  • Giới thiệu::
  • Tour du lịch::
  • Tin tức::
  • Dịch vụ::
  • Tuyển dụng::
  • Liên hệ::

Copyright ©